酒店餐饮板块产业链解析：酒店餐饮龙头上市公司有哪些？

酒店餐饮板块主要指提供餐饮服务的公司

酒店餐饮指标

酒店餐饮板块主力净流入亿元，当前%。

行业介绍

酒店餐饮行业是服务业的重要组成部分，它具有以下几个显著特点：

服务导向：酒店餐饮行业以提供服务为核心，包括住宿、餐饮、会议、娱乐等多种服务。

体验经济：顾客的体验是酒店餐饮业成功的关键，包括环境、服务、食品质量等都能影响顾客的整体感受。

多样化需求：顾客的需求多样化，从经济型到豪华型，从商务到休闲旅游，酒店餐饮业需提供不同层次的服务。

高度竞争：酒店餐饮行业竞争非常激烈，尤其是在大城市和旅游热点地区。

季节性和周期性：受节假日、旅游季节和经济周期的影响，酒店餐饮行业的需求有明显波动。

劳动密集型：酒店餐饮行业需要大量的服务人员，对人力资源的依赖性较高。

成本敏感：食品和人力成本对酒店餐饮业的利润影响较大，有效的成本控制非常关键。

品牌影响力：知名品牌的酒店餐饮企业往往能吸引更多的顾客，品牌建设对企业的成功至关重要。

技术和创新：随着科技的发展，酒店餐饮行业越来越多地采用信息技术，如在线预订系统、客户关系管理软件等，以提高效率和顾客满意度。

法规和标准：酒店餐饮行业受到严格的法规和行业标准约束，包括食品安全、消防安全、卫生标准等。

文化和地域特色：酒店餐饮服务往往融入当地的文化和地域特色，提供独特的体验。

供应链管理：食品原料的采购和供应链管理对保证食品质量和成本控制至关重要。

绿色环保：随着可持续发展理念的普及，绿色环保的酒店餐饮服务越来越受到重视。

个性化服务：提供个性化和定制化服务是酒店餐饮行业提升竞争力的重要手段。

口碑营销：顾客的口碑对酒店餐饮业务的推广非常重要，优质服务能够带来正面的口碑效应。

资本密集：尤其是高端酒店的建设和装修需要大量的资本投入。

风险管理：需要有效管理各种风险，包括市场风险、财务风险、运营风险等。

培训和发展：员工培训和发展对于提供一致的服务质量和提升员工满意度非常重要。

酒店餐饮行业是一个与人们日常生活密切相关的行业，它的发展水平在很大程度上反映了一个国家或地区的经济和文化发展水平。

酒店餐饮产业链

餐饮酒店行业的产业链涉及多个环节，从上游的原材料供应、中游的餐饮酒店运营，到下游的消费者市场，每个环节都对整个行业的发展起着重要作用。以下是餐饮酒店行业上中下游产业链的详细描述：

上游产业链

1原材料供应：包括食材供应商、饮料供应商等，为餐饮酒店提供所需的各种食材和饮料。这些供应商需要根据市场需求及时调整供应策略，确保供应的稳定性和质量。

物业租赁：为酒店提供经营场地的行业，近年来由于电子商务的流行，商业地产的空置率较高，影响了酒店物业租金成本。

酒店用品：提供酒店日常经营消耗品，如棉织品、清洁用品等，价格变动会影响酒店的经营成本和盈利水平。

智慧酒店解决方案：随着技术发展，智慧酒店解决方案供应商提供包括信息技术、客房管理、客户服务等方面的技术支持。

中游产业链

酒店经营：包括不同等级的酒店，如高端星级酒店、中端星级酒店、经济型酒店、民宿等。这些酒店根据其服务、设施、位置、价格和目标市场进行分类。

餐饮服务：涵盖餐厅、快餐店、西餐厅、咖啡店、酒吧等，提供各类餐饮服务。

酒店管理集团：提供专业的酒店管理服务，包括品牌运营、质量控制、市场营销等。

下游产业链

消费者市场：包括旅游客户、商务客户以及其他客户群体，他们根据自己的需求选择不同等级的酒店和餐饮服务。

订购渠道：包括旅行社、网络平台或直接到店订购等，现代的旅游酒店预订平台如携程、去哪儿等提供了便捷的预订服务。

产业链特点

多元化：餐饮酒店行业的服务类型多样，满足不同消费者的需求。

技术应用：随着科技的发展，如人工智能、大数据分析等技术在行业中得到应用，提高了服务效率和客户体验。

绿色环保：环保意识的提升促使餐饮酒店行业采取环保措施，推广绿色消费。

品牌化：品牌建设和服务质量成为企业成功的关键因素。

发展趋势

个性化服务：消费者对个性化服务的需求不断增长，促使企业不断创新。

智能化升级：智能化技术的应用提高了行业的运营效率。

线上线下融合：互联网技术的发展推动了线上线下服务的融合，提供更便捷的消费体验。

酒店餐饮行业龙头及介绍

1、首旅酒店(600258)

首旅酒店公司是一家领先的、具有市场规模较为突出优势的酒店集团公司，专注于经济连锁型及中高端酒店的投资与运营管理，并兼有景区经营业务首旅酒店公司酒店业务包括酒店运营和酒店管理两种模式。第一，酒店运营模式主要指通过租赁物业来经营酒店，公司通过向顾客提供住宿及相关服务取得收入，并承担酒店房屋租金，装修及运营过程中的管理、维护、运营费用及相关税费后实现盈利。第二，酒店管理业务包括品牌加盟、输出管理和其他特许业务。对于景区业务，公司海南南山景区运营主要通过景区的门票、餐饮、商品、住宿、园区内交通等获得收入利润。公司拥有强大的信息化系统，面客系统、运营系统和支持系统分别应用服务、经营和管理，并作持续地改进和研发，为连锁酒店的高效管理和服务效率提供强大的IT工具支撑。公司本着“产品全系列”、“信息全覆盖”、“会员全流通”、“价值全方位”的目标，会员权益全面贯通，“如旅随行”的移动端规划、设计实施已迈向新高度。未来公司仍将以住宿为核心，充分利用自身品牌、规模、资源、平台、技术优势，继续加大资源整合力度，提高经营效率、效益，优化、改造服务和产品，践行中国服务，不忘初心地实践，牢牢把握住酒店行业内核。

2、锦江酒店(600754)

锦江酒店公司是中国最大的酒店、餐饮业上市公司之一，主要业务为“有限服务型酒店营运及管理业务”和“食品及餐饮业务”锦江酒店根据公司“全球布局、跨国经营”的发展战略，公司先后成功收购了法国卢浮集团、战略投资铂涛集团，在提升公司酒店规模的同时成功实施公司有限服务酒店业务的全球布局。目前公司旗下拥有“Golden Tulip”、“锦江都城”、“Campanile”、“锦江之星”、“丽枫”、“喆啡”、“七天”等酒店品牌。公司将通过实施“国际化、品牌化、市场化”的发展战略，以星级酒店管理业务为发展方向，并将通过锦江之星旅馆有限公司参与经济型酒店管理业务，继续拓展连锁中西快餐的投资经营，进一步提升公司在“管理、品牌、网络、人才”等方面的核心竞争能力。目前，酒店管理公司在人才建设、品牌建设、网络建设及质量标准管理等方面均呈现出良好的发展态势。

3、金陵饭店(601007)

公司由南京金陵饭店集团有限公司于2002年12月控股设立，2007年4月在上海证券交易所上市，成为全流通后国内酒店业首发上市第一股、江苏省首家上市旅游企业金陵饭店公司以五星级金陵饭店为主体，坚持“品牌运营和资本扩张双轮驱动”，构建了“酒店投资管理、旅游资源开发、酒店物资贸易”三大板块的发展格局，创造性地走出了中国人创建世界一流酒店的成功之路，实现了从单体酒店向品牌连锁经营、跨区域旅游开发的飞跃，几十年来始终保持着中国酒店业的领先地位。公司创立了品牌营运、质量管理、市场营销、中央采供等十大专业化连锁系统，完善服务质量预警机制、营运质量评价机制、突发事件应急处理机制，不断提高整体绩效和管控水平，在全国酒店业率先通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系、OHSAS18001国际职业健康安全管理体系一体化认证，推动卓越绩效管理和标准化体系建设跃入更高层次。公司作为全国服务业的代表，摘取“全国质量工作先进单位标兵”；首届“中国质量奖提名奖”；“全国文明单位”称号；“全国旅游系统先进集体”等荣誉。

4、同庆楼(605108)

“同庆楼”品牌创立于二十世纪初，经历近一个世纪的发展，为中华老字号餐饮品牌同庆楼公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾客在享受精致菜品与优质服务时，更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”等多项荣誉称号。作为连锁经营企业，公司在服务流程、店面管理等可复制的环节进行标准化管理，制定了《服务部操作手册》、《厨部管理手册》、《宴会管理指导书》等一系列规章制度，将标准化管理深入到每个环节。同时在菜品研发方面鼓励创新，向个性化、多样化发展，既保证了公司的管理质量及规模扩张，又保证了公司的产品创新及发展活力。

5、西安旅游(000610)

西安旅游公司是一家具有以旅游业为主,多元化经营的国有控股旅游企业西安旅游经过多年发展，构建了完整的旅游产业链，业务涵盖“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素，经营范围包括旅行社、餐饮、酒店、娱乐、商业、旅游服务、旅游交通、景区开发、房地产开发、商业等多个领域。公司所属西安中旅国际旅行社有限责任公司是国家旅游局批准经营国际旅游业务的国际旅行社，是中、省、市旅行社协会理事单位，是西北五省日本大使馆授权代办个人赴日旅游直接送签和国家旅游局特许经营大陆居民赴台游业务旅行社。西安海外旅游有限责任公司是国家旅游局批准的具有自主外联签证权与公民出境旅游特许权的国际旅行社，同时具有大陆居民赴台旅游资质和西安市教育局特批研学旅游资质。近年来，先后荣获了“国际旅行社四钻级优质服务单位”、“陕西省旅游局十强旅行社”、“荣耀陕西年度旅游品牌旅行社”、“西安信誉质量5A级单位”、“西安消费者协会诚信单位”等多项荣誉称号。

6、华天酒店(000428)

华天酒店公司是一家以酒店业为核心，以房地产与旅游为两翼，誉满三湘、比肩国际的现代旅游服务企业，湖南省首家享有盛誉的超豪华五星级酒店华天酒店公司经过多年的积累，形成优质品牌、服务文化及管理文化等核心竞争力，是重要的接待基地、服务窗口；沉淀了优质的酒店物业，是湖南省旅游酒店支柱企业。公司大力改革，激发管理活力、优化资源配置。改革转型持续赋能，保证公司核心价值及企业文化精神传递，促使华天品牌文化、华天服务文化、进取管理团队等构成要素的公司核心竞争力能得到不断完善与提升。作为我国酒店业的“湘军”，公司荣膺“中国饭店业集团20强”、“全球饭店集团300强”，成为我国中西部地区最大的民族酒店品牌。先后获得“中国饭店业集团20强”、“全球饭店业300强”、服务领域国际最高荣誉“五星钻石奖”等称号。

7、西安饮食(000721)

西安饮食公司是以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司西安饮食公司所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等10多家特色品牌名店均为由国家商务部认定的“中华老字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。其中同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家、德发长、春发生、同盛祥5家单位的烹饪制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生饭店、常宁宫会议培训中心等多家企业均被认定为省、市著名商标企业。公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理求得企业发展”的经营方针，近年来呈现出健康快速发展的态势。企业连续多年位居“全国餐饮百强企业”前列，荣登“中国餐饮十强榜”，荣获“品牌中国金谱奖-中国餐饮行业年度十佳品牌”称号。

8、全 聚 德(002186)

全 聚 德公司创建于1864年，经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”全 聚 德公司主营业务为中式餐饮服务和食品工业两大板块，中式餐饮服务方面主要有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的全聚德中高档餐饮服务，同时有以经营“满汉全席”为特色的餐饮明珠仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的高档鲁菜丰泽园饭店和以经营“京派”特色川菜的四川饭店。食品工业板块主要生产和销售全聚德真空包装和系列熟食产品、荷叶饼、甜面酱等烤鸭辅料，适应节日市场需求的仿膳、全聚德月饼、仿膳元宵和仿膳经典宫廷糕点等传统面食品。“全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳(清廷御膳)制作技艺”分别被列入国家级非物质文化遗产项目。公司先后获得“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉。

9、中科云网(002306)

中科云网公司是一家融中餐酒楼、快餐、团膳、食品工业及餐饮投资与营运管理于一体的专业化的餐饮集团，主营业务为餐饮团膳中科云网公司团膳项目主要分布在北京、郑州等地，始终秉承安全、营养、健康、诚信的服务理念，为项目业主提供专业、优质的团餐服务。公司在团膳服务中大胆创新，突破中餐烹调标准化的“瓶颈”，使用自动化烹饪机器人来制作部分菜肴，成功实现了中餐团膳的工业化和标准化生产。公司由自动化烹饪机器人制作出来的菜品既可复制国内各大菜系的经典菜式,又延续了传统工艺的色香味形，同时还降低了烹饪时间和人工成本，提高了工作效率，从而也保证了利润率的提升。公司团膳事业在技术、客户、制度、中央厨房工业化生产方面均具有独特优势，是北京市首批拥有“中央国家机关健康食堂”资质的团膳服务商。在餐饮领域深耕多年，公司已形成了成熟的项目经营管理模式，有一支经验丰富的团餐业务管理团队，成熟的管理模式、丰富的服务经验和优秀的管理团队。

10、君亭酒店(301073)

君亭酒店公司主要从事于中高端精选服务连锁酒店的运营及管理君亭酒店公司自成立以来以长三角城市群为核心发展区域，并逐步向全国范围重点城市有序拓展。公司已经建立了成熟的多层次的中高端酒店品牌，其中“君亭酒店”品牌定位为东方艺术特色的中档精选服务酒店；“寓君亭”品牌定位为中档公寓酒店；“夜泊君亭”品牌定位为高档历史文化旅游目的地酒店；“Pagoda君亭”定位为高档艺术设计酒店。至本招股说明书签署日，公司已开业酒店36家、已签约待开业酒店19家，其中已开业酒店中直营酒店16家、合营酒店1家和受托管理酒店19家。公司凭借在我国中高端连锁酒店行业的多年深耕优势和良好的市场口碑，2017年“君亭”酒店商标被浙江省工商行政管理局认定为“浙江省著名商标”、“中国旅游饭店业协会2016年度中国饭店集团60强”、“2018年中国旅游饭店业协会最佳股东投资回报奖”、“2018年中国饭店协会中国酒店集团规模50强”等行业权威荣誉。

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酒店餐饮行研剖析

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酒店餐饮评级统计

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