调味发酵品板块产业链解析：调味发酵品龙头上市公司有哪些？

调味发酵品Ⅱ板块主要指从事生产和销售调味品的公司

调味发酵品Ⅱ指标

调味发酵品Ⅱ板块主力净流入亿元，当前%。

行业介绍

调味发酵品行业主要涉及生产和销售用于食品调味和发酵的食品添加剂，包括酱油、食醋、味精、酵母、发酵豆制品等。以下是调味发酵品行业的一些主要特点：

日常消费需求：调味发酵品是日常饮食中不可或缺的调味品，市场需求稳定。

文化多样性：不同地区的饮食习惯和口味偏好差异导致调味发酵品种类繁多。

品牌忠诚度：消费者对熟悉和信任的品牌有较高的忠诚度。

食品安全：作为食品添加剂，调味发酵品的安全性受到严格的法规监管。

技术创新：通过生物技术和发酵技术的进步，不断提高产品品质和生产效率。

健康趋势：随着健康意识的提高，低盐、无添加、有机等健康产品需求增加。

成本敏感：消费者对价格较为敏感，成本控制是企业竞争的关键。

渠道多样化：销售渠道包括超市、便利店、专业市场、电商平台等。

地域性：某些调味发酵品具有鲜明的地域特色，与当地的饮食文化紧密相关。

环境影响：生产过程中的废水、废气处理需要符合环保法规。

规模经济：规模化生产有助于降低成本，提高市场竞争力。

市场竞争激烈：市场上品牌众多，竞争主要体现在价格、品质、品牌影响力等方面。

产品创新：为满足消费者多样化的需求，调味发酵品行业需要不断创新产品。

数字化营销：利用数字化工具进行品牌推广和销售，如社交媒体、在线广告等。

供应链管理：有效的供应链管理对于保证原料供应、产品分销和库存控制至关重要。

调味发酵品行业的健康发展需要综合考虑市场需求、技术创新、法规遵从、环境保护和社会影响等多方面因素。随着消费者对食品品质和健康的要求不断提高，调味发酵品行业将持续面临新的机遇和挑战。

调味发酵品Ⅱ产业链

调味发酵品行业的产业链同样可以划分为上游、中游和下游三个主要部分，每个部分都对整个调味发酵品产业的运作和发展起到关键作用。

上游：原材料供应

上游环节主要涉及调味发酵品生产所需的原材料供应，包括：

农产品：如大豆、小麦、玉米等，用于生产酱油、食醋、味精等。

盐：作为调味品的基本原料。

水：水质对发酵产品的品质有重要影响。

包装材料：如玻璃瓶、塑料瓶、软包装材料等。

中游：生产与加工

中游环节是调味发酵品行业的生产核心，包括：

发酵：利用微生物发酵技术生产调味发酵品。

加工：包括调配、过滤、杀菌、灌装等工艺。

质量控制：确保产品符合食品安全和质量标准。

下游：销售与分销

下游环节包括调味发酵品的销售和分销，涉及：

零售：通过超市、便利店、专卖店等零售渠道销售给消费者。

餐饮业：作为餐饮业的原料，用于烹饪和调味。

食品加工业：作为其他食品加工的原料，如肉类制品、方便面等。

相关服务与支持

除了上述三个主要环节，调味发酵品行业还包括一些相关的服务和支持行业：

市场研究：提供市场趋势分析、消费者行为研究等。

品牌营销：进行品牌推广、广告宣传和文化营销活动。

金融服务：为调味发酵品项目提供资金支持，如银行贷款、风险投资等。

物流服务：负责产品的运输、仓储和配送。

监管机构：制定行业标准，进行市场监管。

整个调味发酵品产业链的运作需要各个环节的紧密配合，从原材料的种植、采集到最终产品的应用和分销，每个环节都对调味发酵品行业的健康发展起着关键作用。同时，调味发酵品行业也面临着技术进步、市场竞争、法规变化等挑战，需要不断创新和调整以适应市场变化。

调味发酵品Ⅱ行业龙头及介绍

1、海天味业(603288)

海天味业公司是中国调味品行业的龙头企业，专业的调味品生产和营销企业，溯源于清代中叶乾隆年间开始鼎盛的佛山酱园，距今己有300多年的历史，是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一海天味业目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳等几大系列百余品种300多规格，年产值过百亿元。以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。拥有多条世界领先的全自动包装生产线，以及行业领先的国家认可实验室，更严格地执行质量标准。并从国外引进成套科研检测设备，努力打造具有世界领先水平的调味品生产基地。

2、中炬高新(600872)

中炬高新公司是全国53个国家级高新区中的首家上市公司，也是中山市首家上市公司中炬高新公司以国家级高新区为依托、致力于资产经营和资本运营，投资范围涉及国家级高新区开发与招商、房地产业、健康食品业、汽车配件业、航运服务业等领域。十多年来，中炬高新凭借珠三角地区突出的区位优势，集中了中山火炬开发区的优质资源，求实以固本，创新以发展，在“高新技术产业投资”和“国家级高新区招商”两大领域取得了持续、稳定的发展，成功开发的中炬高新产业园、中炬汽配工业园、中国绿色健康食品产业基地，形成了电子信息、健康食品、汽车配件、精细化工等多个产业链。

3、涪陵榨菜(002507)

涪陵榨菜公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团，是农业产业化国家重点龙头企业涪陵榨菜公司产品畅销沃尔玛、家乐福、大润发等全球知名连锁卖场、全国各大超市、便利店、农贸市场等零售终端。旗下“乌江”牌榨菜先后获得“中国名牌产品”、“重庆市名牌农产品”等荣誉。乌江产品先后通过了原产地标记注册、IOS22000：2005食品安全管理体系认证、ISO9001：2008国际质量管理体系认证、HACCP和QS认证、美国“FDA认证”。公司致力于为消费者提供绿色、健康、美味的开胃小菜，立志成为中国佐餐开味菜行业的领导者和大型航母，引领行业跨入工业化和现代化。

4、安琪酵母(600298)

安琪酵母公司是研究天然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司安琪酵母公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等，产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。公司产品品种多、规格全，能提供5克至25千克各种规格的产品；销售到欧洲、美洲、澳洲、非洲、亚洲150多个国家和地区，可快速运输到指定的交货地。公司技术中心被认定为国家级企业技术中心，是全国“守合同、重信用”企业、中国人民银行AAA信誉等级企业。

5、天味食品(603317)

天味食品公司是中国调味品协会理事单位、农业产业化国家重点龙头企业天味食品自成立以来，公司一直致力于川味复合调味料的研发、生产和销售，现已自主研发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列畅销全国并远销海外的产品。其中，“大红袍”、“好人家”牌川味复合调味料获“四川名牌产品”称号；“天车”商标被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。公司历来注重规范管理，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证以及OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。公司是火锅底料、辣椒酱国家标准的起草单位之一，也参与了川式复合调味料、川式佐餐调味料等地方标准的起草。规范的管理、持续的创新也促进了销售的稳定增长。目前公司已在全国三十多个省市自治区建立了完善的销售网络，并在重要区域设置了办事处。随着销售网络全球化战略的实施，产品已远销美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。

6、恒顺醋业(600305)

恒顺醋业公司是中国规模最大、经济效益最好的酱醋生产企业、国家农业产业化重点龙头企业恒顺醋业公司是镇江香醋的发源地，前身是成立于1840年清朝时期的一家制醋企业，拥有古老的历史，公司拥有的“恒顺香醋酿造技艺”更被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。作为中国四大名醋之首，在引领中国醋业发展的基础上，目前“百年恒顺”已形成：色醋、白醋、料酒、酱类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品，广销50多个国家并供应我国驻外160多个国家使(领)馆。恒顺产品先后5获国际金奖、3次蝉联国家质量金奖，是欧盟地理标志产品、中国名牌产品。

7、安记食品(603696)

安记食品公司自成立以来，一直专注于调味品的研发、生产和销售，主要产品包括复合调味粉、天然提取物调味料、香辛料、酱类、风味清汤等五大类500多个品种安记食品公司作为行业领先企业，是《排骨粉调味料》行业标准(SB/T10526-2009)独家起草单位、《海鲜粉调味料》行业标准(SB/T10485-2008)第一起草单位、《牛肉粉调味料》行业标准(SB/T10513-2008)主要起草单位之一、《调味品分类》国家标准(GB/T20903-2007)主要起草单位之一。公司已获得ISO9001认证证书、HACCP认证证书、BRC认证证书。公司“安记牌排骨味王调味粉”、“安记牌安记香调味粉”、“安记牌五香粉”和“安记牌大骨浓汤调味粉”等产品先后荣获“2010年福建名牌产品”和“2013中国(国际)调味品及食品配料博览会金奖”等多项奖项和荣誉，在市场销售中处于领先地位。

8、千禾味业(603027)

千禾味业公司专业从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售千禾味业目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。公司是全国农产品加工业示范企业，国家级两化融合管理体系贯标试点企业，中国调味品协会副会长单位，四川省博士后创新实践基地，四川省级企业技术中心和四川省优秀民营企业。公司的“千禾”牌酱油主要选用非转基因黄豆、非转基因食用大豆粕、有机黄豆、小麦/有机小麦为原料，采用先进的种曲机、管道连续蒸煮、圆盘制曲机等生产设备和工艺，按照高盐稀态发酵工艺，经过长时间发酵而制成纯酿造酱油。公司的“千禾”牌食醋主要采用传统酿造工艺，精选优质糯米、荞麦、小麦、高粱、玉米五种粮食生产的纯酿造食醋，并结合窖藏工艺生产窖醋。“千禾”商标是四川省著名商标，千禾牌酿造酱油、食醋为四川省名牌产品。公司是国内主要的焦糖色生产企业，“恒泰”商标是中国驰名商标。

9、仲景食品(300908)

仲景食品公司自2002年成立以来，持续进行调味配料的研发、生产和销售，是国内采用超临界CO2萃取技术生产调味配料的主要生产商之一仲景食品公司主营业务为研发、生产、销售调味配料和调味食品。调味配料以花椒、辣椒等香辛植物提取物为代表，调味食品以仲景香菇酱、劲道牛肉酱、仲景调味油为代表。公司以“让健康有滋有味”为使命，以产品差异化为竞争策略，通过不断的品类创新和风味技术创新，实现企业的发展壮大。公司坚持走技术创新、产品创新之路。先后获批建立了“河南省香菇加工工程技术研究中心”、“食品风味物质提取技术河南省工程实验室”、“河南省企业技术中心”。经中国食品科学技术学会鉴评，公司仲景香菇酱系列产品属国内首创，整体技术达到国内领先水平；香菇调味料关键技术研究和产业化应用项目具有原始创新特征；新型香辛料加工关键技术集成与产业化项目整体技术达到国内领先水平。

10、莲花控股(600186)

莲花控股公司以食品生产经营为主营业务，产品主要包括以“莲花”牌味精、“莲花”牌鸡精、“九品香”调味料为主的调味品系列，以小麦谷朊粉为主的植物蛋白系列、以“六月春”牌面粉为主的小麦面粉系列，以及小麦淀粉系列莲花控股“莲花”牌味精长期占据中国市场主导地位，被商务部评为味精行业最具市场竞争力品牌，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，入选“中国500最有价值品牌”。公司设有经国家人事部批准设立的“博士后科研工作站”，下辖五个重点实验室：小麦深加工实验室、氨基酸实验室、淀粉糖实验室、质量控制实验室、生物工程实验室，在氨基酸发酵生产、葡萄糖生产、环保技术、发酵副产物综合利用和小麦深加工等方面拥有大批具有自主知识产权的核心技术。公司在味精行业率先获得ISO9001质量体系认证，相继通过了HACCP体系认证、HALAL认证、美国犹太证书认证等认证，并获国家实验室CNAS认证。在巩固国内市场主导地位的同时，公司积极开拓国际市场，莲花味精、莲花鸡精、莲花谷朊粉出口量迅速增长，销往美国、欧洲、东南亚、中亚、俄罗斯等世界120多个国家和地区。

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调味发酵品Ⅱ行研剖析

食品饮料行业周报（25年第39周）：三季报密集披露，白酒板块有望加速出清

看多食品饮料板块目前板块呈现“低基数、低持仓、低预期”的特点，任何供需两端的变化均有可能催化股价上行，近期外需风险增加，我们认为内需弹性板块或率先回暖，推荐三季报预期业绩高增板块，比如零食、饮料等，关注商务消费复苏与全球关税风险

食品饮料行业周报：如何看待零食三季度业绩？

白酒：建议重视板块左侧配置契机，虽板块估值整体较6月下旬底部有所修复，但主要受益于流动性改善，而非基于基本面改善的配置比重修复，且近期板块情绪再有回落考虑到此轮周期的动销底逐步探明，表观业绩压力正加速释放，海外降息预期提升、旺季动销反馈环比持续改善、当下正值自上而下政策窗口期，我们看好白酒板块的配置价值啤酒：啤酒的需求场景偏大众化、目前餐饮等现饮需求仍在稳步修复中，啤酒酒企也在加码非即饮渠道布局、发展软饮等多元化发展考虑到啤酒酒企不错的业绩置信度与股息水平，建议持续关注黄酒：行业前期有提价催化，头部品牌的趋同性提价也意味着酒企拉力有望形成合力、竞争格局趋缓，当前逐步临近旺季、边际催化仍可期；中期产业趋势变化、以及新品年轻化培育等值得关注软饮料：旺季逐步收尾，终端动销放缓，行业整体略有承压9月社零限额以上饮料类单月同比-0.8%，1-9月累计同比+0.1%，受气温转凉及华南雨水天气影响，板块增速放缓调味品：下游餐饮需求平淡、居民端需求平稳，龙头挤压式增长，景气度底部企稳9月社零餐饮同比+0.9%，1-9月累计同比+3.3%，受B端拖累影响，板块需求仍表现疲软

调味发酵品Ⅱ评级统计

调味发酵品Ⅱ板块近一个月被机构推荐13次。

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